Изменение вкуса у онкобольного причиняет страдание многим пациентам и являются основной причиной потери аппетита. Вкус важен как для питания, так и для пищеварения, поскольку он стимулирует выработку слюны, а также желудочно-кишечную мо¬торику и секрецию. Потеря вкуса приводит к плохому питанию и плохому пищеварению. На помощь приходит диета и фитотерапия (об этом читайте в нашем разделе «Питание во время лечения»).

Лечение изменения вкуса у онкобольного. Коррекция нарушенного вкуса включает ликвида¬цию причины (уход за полостью рта: общая гигиена, лечение сто¬матита, ксеростомии; коррекция неврологических и метаболиче¬ских нарушений; коррекция назначений или дозировок лекарств), помощь в приготовлении и подаче пищи (горячая, с сильным аро¬матом, возбуждающим кисловатым вкусом, аппетитным видом), в применении стимуляторов аппетита (кортикостероиды, алкоголь, добавки цинка). Выбор и подача пищи являются основным на¬правлением лечения, поэтому здесь может помочь привлечение диетолога (ознакомьтесь с нашим разделом «Питание во время лечения»).

Обычные нарушения:

- низкая устойчивость к горькому вкусу – постоянное или преходящее ощущение горького вкуса или неприятие продуктов с высоким содержанием аминокислот, особенно мяса и ветчины, а также шоколада, кофе и помидоров;

- высокая устойчивость к сладкому вкусу – для достижения прежнего вкусового ощущения сладкого требуется больше сахара;

- низкая устойчивость к сладостям – неприятие сладкой пищи;

- металлический или лекарственный привкус, постоянный или преходящий, мешающий приему пищи;

- высокая устойчивость к соли – для достижения прежнего ощущения соленого вкуса требуется больше соли;

- неприятие кислой пищи.

Кроме того, химиотерапия может провести к ощущению полноты в желудке, в результате чего может снижаться аппетит. Поэтому рекомендуется есть понемногу, но часто. Старайтесь избегать жирной и жареной пищи, а также продуктов, способствующих газообразованию (капуста, огурцы и т.д.). При отсутствии аппетита можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Старайтесь есть тогда, когда Вам хочется, не обращая внимания на распорядок дня.

• Добавляйте в свой рацион новые блюда и всегда имейте небольшой запас продуктов, которые Вам нравятся.

• Посоветуйтесь с врачом, можно ли Вам употреблять перед пищей небольшое количеств алкоголя (пиво или сухое вино).

• Старайтесь во время приема пищи создать условия, повышающие расположение духа (сервировка стола, спокойная музыка, общение с друзьями и родственниками и т.д.).

• Перед приёмом пищи рекомендуются прогулки на свежем воздухе.

• В промежутках между приемами пищи употребляйте кефир, йогурты, соки.

• Если Вы склонны к потреблению большого количества жидкости, старайтесь повышать калорийность напитков, добавляя к ним мёд, йогурт или сухое молоко.