Лечебное питание после операций на грудной клетке

В течение первых 2-3 послеоперационных суток разрешается пить мясные бульоны, кефир, отвар шиповника, ягодные и фруктовые соки, несладкий чай. Если тошнота и застой в желудке отсутствуют, то количество жидкости можно не ограничивать.

На 4 сутки к рациону можно добавить творожное пюре, мясное суфле, слизистые супы, яйца всмятку.

За основу лечебного питания следует взять диету № 11 по М. И. Певзнеру, но обогащенную белком, преимущественно яйцами, творогом, рыбой и мясом. Подобное лечебное питание направлено на повышение реактивности организма и его устойчивости к инфекции. Пища принимается в теплом виде 5 раз в день.

В случае развития сердечно-легочной недостаточности необходимо ограничить поступление в организм свободной жидкости до 700-800 мл в сутки и значительно уменьшить количество поваренной соли.

При хирургических заболеваниях для усиления процессов восстановления в рацион рекомендуется вводить не только достаточное количество белка, но и в зависимости от состояния пациента продукты, богатые витаминами и минералами.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ

НЕРЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ

хлеб черный, серый, пшеничный и различные мучные макаронные изделия;
различные молочные, фруктовые и овощные супы на грибных, рыбных, мясных бульонах;
блюда из кролика, свинины, баранины, говядины, птицы, рыбы (запеченной, жареной, вареной);
широкий ассортимент овощей – сырых и любой кулинарной обработки;
различные крупы (ячневая, овсяная, гречневая) в виде пудингов, каш, в комбинации с овощами (голубцы, фаршированный перец и т. п.);
яйца вкрутую, всмятку, омлеты;
различные фрукты и ягоды, натуральные и в виде варенья, повидла, джемов; сахар, мед; молочные и кисломолочные продукты в ассортименте, сыры, творог;
соусы (фруктовые, молочные, томатные) и подливы на бульонах с добавлением зелени, лаврового листа, перца, лука;
соки (овощные и фруктовые), чай, кофе, какао, отвар шиповника, хлебный квас, компоты.

жареные блюда, консервированные и копченые продукты, колбасы;
бобовые;
маринованные овощи, чеснок, шпинат, грибы, редис, редька, репа;
шоколад, торты, жирные пирожные.

Согласно рекомендациям American Lung Association, рацион должен содержать фрукты и овощи.

По данным Американской Ассоциации Онкологов, дефицит белка ухудшает течение рака легкого. Пациент с раком легких должен стремиться потреблять высококачественные белковые продукты.